O mar serenou

 

O mar serenou quando ela pisou na areia
Quem samba na beira do mar é sereia

O pescador não tem medo
É segredo se volta ou se fica no fundo do mar
Ao ver a morena bonita sambando
Se explica que não vai pescar
Deixa o mar serenar

O mar serenou quando ela pisou na areia
Quem samba na beira do mar é sereia

A lua brilhava vaidosa
De si orgulhosa e prosa com que deus lhe deu
Ao ver a morena sambando
Foi se acabrunhando então adormeceu o sol apareceu

O mar serenou quando ela pisou na areia
Quem samba na beira do mar é sereia

Um frio danado que vinha
Do lado gelado que o povo até se intimidou
Morena aceitou o desafio Sambou
E o frio sentiu seu calor e o samba se esquentou

O mar…

Tang Yuan com recheio de carne

15 de janeiro, segundo o calendário lunar chinês, é o dia em que celebramos a Festa das Lanternas, uma espécie de epílogo da Festa da Primavera. A comida típica deste Festival é o Tang Yuan, também chamado de Yuan Xiao. É um tipo de bolinho recheado que é feito com farinha de arroz glutinoso. Este prato surgiu na dinastia Song, e tem uma larga tradição na história culinária chinesa. Ainda nos dias de hoje, as famílias chinesas seguem a tradição de comer o Tang Yuan durante a Festa das Lanternas.

A essência de um bom Tang Yuan está no seu recheio. Existem muitas variedades de recheios de Tang Yuan, como tâmaras e feijão, gergelim, chocolate, amendoim e cacau com manteiga e carne. Cidades diferentes usam recheios distintos, conforme os hábitos alimentares locais. Por exemplo, em Shanghai, a maior cidade chinesa, os bolinhos de Tang Yuan parecem ovos de pomba. Já em Ningbo, no leste, o Tang Yuan caracteriza-se pelo recheio grande e massa fina.

Nas regiões do norte, como aqui em Beijing, o Tang Yuan é mais doce. Porém, em algumas cidades do sul, como em Shanghai, muitos chineses preferem o Tang Yuan com recheio salgado. Papel e lápis na mão, anote primeiro os ingredientes.

Ingredientes: